L'enoteca dell'alta cucina
About us
Raffaleo unisce la passione del buon vino con il piacere godereccio dell’alta cucina fatta con prodotti
raffinati e selezionati.
La Cucina
La cucina è il nostro fiore all’occhiello.
Amiamo il buon mangiare: lo prepariamo con dedizione, abbinando la tradizione italiana alle nuove tecniche di cucina, utilizzando i migliori prodotti stagionali del territorio.
Non ci limitiamo a una sola regione, ci piace rappresentare l’Italia.
Abbiamo tuttavia un piccolo difetto: ci piace fare tutto in casa.
La Cantina
La cantina è figlia della nostra passione per il vino:
una cultura del vino acquisita negli anni, girovagando per vigneti, cantine Italiane, e di tutto il mondo.
Raffaleo non è solo ben rappresentato dai vini Piemontesi; propone una vasta selezione di tutto il territorio italiano,
e ha una buona scelta di vini provenienti da tutto il mondo.
Meet The Team
Gerri Sottile – Executive Chef, Restaurant Director, Sommelier
Donna Rosetta – Restaurant Manager
Andrea Mauro – Maitre di Sala
Kevin Giovanetti – Chef de Cuisine
David Cabrera – Sous Chef de Cuisine
Cosimo Castronuovo – Sous Chef de Cuisine
Matteo Cauda – Aiuto Cuoco
The Master Mind
Gerri Sottile
Executive Chef, Restaurant Director, Sommelier
È il nostro padre ideatore del progetto Raffaleo. Gerri vanta un’esperienza trentennale a 360 gradi nel mondo della ristorazione sia come chef che come restaurant manager. Ha lavorato e collaborato in giro per il mondo nelle cucine di numerosi chef di fama mondiale ed al fianco dei migliori maître di sala. Ha una vasta conoscenza del vino ed ha conseguito il diploma di Sommelier.
Parte del suo percorso di crescita personale e lavorativo l’ha vissuto a Londra dove si è laureato in Business & Tourism ed ottenuto un MBA master in business administration.
Gerri, è co-fondatore di Mangiatutto, un gruppo di ristoranti di successo in Asia con sede a Singapore. I vari ristoranti presentano il meglio della cucina italiana, greca e spagnola.
Al Raffaleo Gerri ha applicato tutta la sua esperienza manageriale della ristorazione: Il Raffaleo è la nuova realtà culinaria di Torino dove si può assaporare una cucina totalmente fatta in casa, unica e contemporanea, in un ambiente professionale ma allo stesso tempo allegro e casereccio.
Prenotazioni
Per prenotazioni superiori a 10 persone si prega di chiamare al numero 011 18925548.
Segnalare eventuali allergie e intolleranze al momento della prenotazione.
Per cene aziendali, feste di laurea e altre tipologie di eventi inviare una mail a info.raffaleo@gmail.com con tutti i dettagli, vi contatteremo quanto prima per definire insieme i dettagli.
Contatti
Via Piave 5/M, angolo via del Carmine, 10122, Torino
011 - 18925548
Orari
LUNEDÌ 18:00 - 22:30
MARTEDÌ 18:00 - 22:30
MERCOLEDÌ 18:00 - 22:30
GIOVEDÌ 18:00 - 22:30
VENERDÌ 18:00 - 22:30
SABATO 12:00 -14:30 18:00 - 23:00
DOMENICA 12:00 -15:00 18:00 - 22:30
